Prépare ta venue à l'atelier
Notre rencontre approche ! Voici tout ce qu'il faut savoir pour arriver sereinement, bien préparé et profiter pleinement de ta formation.
Avant de partir
Y'a pas grand-chose à faire… mais il faut le faire ! Vérifie simplement ces quelques points avant ta venue.
Le règlement de la formation a été effectué selon les conditions prévues.
Elle me permettra de ne rien oublier de ce que je souhaite aborder pendant la formation.
Matériel, carte, organisation, installation, recettes, projet… Il n'y a pas de mauvaise question.
Comment venir à l'atelier ?
L'École Crêperie Le Roïc se trouve dans le centre commercial de Kerlédé à Saint-Nazaire.
En train
Depuis la gare SNCF de Saint-Nazaire, la ligne de bus H3 dessert directement le quartier de Kerlédé.
En voiture
Rejoins Saint-Nazaire puis suis ton GPS jusqu'au centre commercial de Kerlédé.
En avion
L'aéroport le plus proche est Nantes Atlantique. Tu peux ensuite rejoindre Saint-Nazaire en train ou en voiture.
🚗 Back Stage : l'entrée des artistes !
Pour stationner facilement, utilise le parking des commerçants.
Accès par la rue des Pingouins.
Comment allons-nous travailler ?
Ici, pas de grande classe impersonnelle.
Je te montre, tu pratiques, tu poses tes questions. Je te donne mes techniques, mes trucs et astuces, mes idées et mon expérience. Nous travaillons aussi autour de ton propre projet.
Que tu sois déjà professionnel de la restauration ou que tu n'aies encore jamais tenu un rozell, le principe reste le même : partager, comprendre et pratiquer.
Je te donnerai mon point de vue, notamment sur la cuisine, le matériel et l'organisation. Mais ton futur commerce restera ton projet et, au bout du compte, c'est toi qui décideras.
Comment bien te préparer ?
Pour une fois, l'habit fait un peu le moine ! Nous allons travailler en cuisine : viens dans une tenue adaptée.
- Une veste de cuisine si tu en possèdes déjà une.
- Des chaussures fermées à semelles plates et antidérapantes. Des chaussures professionnelles de sécurité sont encore mieux.
- Les cheveux longs attachés.
- Un carnet ou ton smartphone pour noter les idées qui te viennent pendant la formation.
- Tes questions. Même celles qui te paraissent toutes bêtes.
- Et surtout… de la bonne humeur !
Le tablier est fourni à l'atelier.
Photos et vidéos pendant la formation
Oui, tu peux prendre des photos ou de courtes vidéos pour mémoriser une technique, une recette ou un geste particulier.
Tu peux bien sûr partager ton expérience sur tes réseaux sociaux. Si tu le fais, un petit clin d'œil à l'École Crêperie Le Roïc est toujours le bienvenu.
Tu ne souhaites pas apparaître sur mes photos ou vidéos ?
Aucun problème. Dis-le-moi simplement dès le début de la formation.
Tu cherches un hébergement ?
Saint-Nazaire propose plusieurs possibilités selon la façon dont tu souhaites organiser ton séjour : hôtel, camping ou camping-car.
⭐ Une adresse appréciée des Compagnons Crêpiers
Hôtel La Belle Étoile
45 rue Jean Jaurès
44600 Saint-Nazaire
Téléphone : 02 40 22 55 93
Une petite adresse régulièrement appréciée par les personnes venues se former à l'École Le Roïc.
🏕️ Tu préfères l'hôtellerie de plein air ?
Si tu voyages en camping-car, en caravane ou si tu préfères simplement séjourner au grand air, tu peux choisir le Camping de l'Ève.
Situé face à la mer, il permet de profiter du bord de mer tout en restant très facilement relié à l'atelier.
Téléphone : 02 40 91 99 11
La ligne de bus n°5 assure une liaison directe entre le camping et le centre commercial de Kerlédé.
Et puisque tu viens jusqu'à Saint-Nazaire…
L'atelier se trouve à quelques minutes seulement du chemin côtier. Si tu arrives la veille ou si tu restes un peu après la formation, profite-en pour découvrir le bord de mer et les plages de Saint-Nazaire.
Une petite marche au grand air est parfois le meilleur endroit pour réfléchir tranquillement à son futur projet.
Tout est prêt ? Alors à très bientôt !
Viens avec tes questions, tes idées, ton projet… et l'envie de mettre les mains dans la pâte. Pour le reste, on s'en occupe ensemble à l'atelier.
