Éducatrice spécialisée jusqu’au 1er mai 2016, un mois plus tard j’ouvrais ma propre crêperie et tournait de 40 à 50 couverts par service. Patrick au delà de son relationnel et de son humanité m’a permis, de par sa formation, d’acquérir les bases essentielles du métier de crêpier: savoir tourner et appréhender le fonctionnement global d’une crêperie sans s’y perdre. Ce passage en formation chez Patrick ainsi que ses conseils m’ont donné pleinement confiance dans cette nouvelle aventure.En un mot je recommande à tous futurs crêpiers. Crêperie du Moulin de Juzet.

Marie

Formation indispensable pour se lancer quand on n'y connait rien à la restauration. L'ouverture est prévue pour début septembre, je prend un peu de recul par rapport au Covid. Patrick est le formateur idéal, on est tout de suite en confiance et dans le bain ( de caramel bien sûr !) N'hésitez pas si vous voulez apprendre l'essentiel.

Claude

Du sarrasin, du froment. Du caramel, des pommes. Ca y est, enfin, on peut hiberner. En 2020, tout va bien! (ou presque). On a l'autorisation de passer ses journées et ses week-end devant un bilig. Un grand MERCI à Patrick pour ses qualités de Coach! Le bon maître fait de bons crêpiers. Roule pizza et file la crêpe. https://www.tomatecerise-resto-45.com

Stéphanie (Pizzaïola à Ingré 45)

J'ai récemment suivi une formation exceptionnelle à l'école de crêpier Le Roïc, et je suis absolument ravi de mon expérience. La formation était parfaitement adaptée à mes besoins, complète et instructive. Je tiens particulièrement à souligner l'excellent travail du formateur, Patrick, qui a su se montrer à l'écoute et pragmatique tout au long du programme. Son expertise et sa passion pour le sujet ont vraiment fait la différence. Je recommande vivement cette formation à quiconque souhaite se perfectionner dans l'art de la crêpe! Philippe

Nous sommes venus avec un projet bien défini et sommes repartis avec des idées plein la tête ! Patrick est une personne formidable, la formation passe à une allure folle, l'ambiance est magique, nous avons fait de belles rencontres et avons appris tellement de choses !!
Si comme nous, vous décidez de changer de vie, ou de métier (plus simplement ! )et que vous aviez dans l'idée de devenir crêpier, ne cherchez plus, c'est ici, à l'école Le Roïc, que vous devez venir.

Virginie et Bruno - Les gourmandises de Virginie (La Clusaz)

Formation 6 étoiles (5 c'est pas assez) Formation pragmatique très inspirante , de fabuleux moments passés autour des billigs à imaginer et inventer notre projet. Père Le Roïc, un formateur non seulement que l'on recommande mais que l'on plébiscite !

Antonio & Martine

Is all you need to unlock all the secrets to making the most delicious savory and sweet crepes you could ever ask for.
Starting with choosing the perfect flour for the different crepe varieties, to the delicate spreading of the batter before choosing the perfect toppings… these are just some of the skills you will learn to master in just 3 days with Patrick, The « Maitre Crepier » At Ecole le Roic in Brittany.
I could not have wished for a better learning experience and mentor. Not only was the workshop a great time, but I feel confident upon learning all the tricks of the trade that I can proudly serve the best crepes possible.
Thank you Patrick, you’re the best.

Val (USA)