Je suis Patrick RONGIER, également connu sous le nom du "père Le Roïc", fondateur et animateur de cette école située à Saint-Nazaire. À plus de 65 ans, j'ai toujours cette passion pour la cuisine des crêpes et des galettes, j'ai formé et accompagné plus de 500 personnes depuis 2012. Mon approche unique se concentre sur un accompagnement personnalisé, loin des grandes sessions impersonnelles. Jamais plus de 3 personnes par session.

"Après un parcours free style à travers différents métiers, j'ai finalement trouvé ma voie en créant l'Ecole Crêperie Le Roïc. De coursier à 16 ans à barman, serveur, puis agent SNCF pendant une décennie, j'ai aussi jonglé avec les rôles d'organisateur de salons professionnels et de consultant formateur.

Mais c'est en 2012 que j'ai donné naissance à ma propre crêperie à partir de rien. Ce qui m'a toujours animé, c'est le désir de rencontrer et de partager sans plan précis. C'est dans cet esprit que j'ai accompagné près de 500 crêpiers dans leur formation à Saint-Nazaire.

La formation-coaching ROZELL EXPERT, c'est 3 journées d'ateliers culinaires en mode privé, parfois en mode inter, pour t'aider à concrétiser ton projet. Je connais parfaitement les défis auxquels tu fais face, car j'ai commis pratiquement toutes les erreurs du débutant moi-même.

Passer du rêve à la réalité, voilà ce qui compte vraiment ! Le métier de crêpier peut être imaginé de différentes manières, mais il est crucial de faire les bons choix pour éviter les erreurs."

Pas de temps à perdre avec les grandes théories et les programmes ennuyeux, car je m'en tamponne le coquillard !